Maiscremesuppe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Sellerie ebenfalls in Würfel. Den Lauch in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen.

• 2.Etwas Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und den Bacon anschwitzen. Die Zwiebel grob hacken und zu den Bacon geben. Kartoffeln, Sellerie und Lauch zugeben, mit anschwitzen. Dann den Mais in den Topf. Alles anschwitzen/Rösten, so das Röstaromen entstehen (Ansatz am Topfboden) mit Curry würzen und mit Hühnerbrühe ablöschen. ca. 15min köcheln lassen, so das die Kartoffel und der Sellerie weich werden.

• 3.Vom Herd nehmen und mit dem Schneidstab pürieren. Sahne zugeben mit Pfeffer und evt. Curry abschmecken. Mit gehackter Petersilie anrichten. Bockwurst dazu.

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  Rezept von Redbarett
  vom 04.09.2013

  
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