Johannisbeerkuchen mit Baiser vom Blech

Zubereitung

• 1.Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren

  2.Eigelb einzeln unterrühren

  3.Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und mit der Milch unterrühren

  4.Das Blech mit Bachpapier belegen, Teig darauf streichen und mit den Johannisbeeren belegen (ich habe von meinen eingefrorenen genommen die ich nur leicht angetaut habe)

  5.Bei 180 Grad Umluft (vorgeheizt) 30 - 35 Min. backen

• in der Zwischenzeit

  6.Das Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker mit Speisestärke mischen und nach und nach einrieseln lassen. Rühren bis kein Zucker mehr knirscht

  7.nach der ersten Backzeit die Baisermasse auf den Kuchen streichen und den Kuchen nochmals für 10 - 15 Minuten bei gleicher Hitze backen

  8.die Baisermasse soll nur ganz leicht bräunen

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  Rezept von Hexenlady01
  vom 21.08.2013

  
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