Zutaten fรผr 1 Personen
รpfel | 5 Stk. |
Zitronensaft | 2 EL |
Zucker | 90 g |
Vanillinzucker | 1 Pรคckchen |
weiche Butter oder Margarine | 100 g |
Eier | 2 Stk. |
Mehl | 200 g |
Kokosraspeln | 50 g |
Backpulver | 2 TL (gestrichen) |
Kokosmilch | 100 ml |
fรผr den Guss: | |
---|---|
Puderzucker | 100 g |
Kokoslikรถr oder Kokosmilch | 3 EL |
Kokoschips | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 5 Min
1.Das Kerngehรคuse der รpfel ausstechen. รpfel schรคlen, halbieren und mit einem Messer an der runden Seite mehrmals nebeneinander tief einritzen, dabei aber nicht durchschneiden. Mit Zitronensaft betrรคufeln und beiseite stellen.
2.Fรผr den Teig Eier, Butter, Zucker und Vanillinzucker auf hรถchster Stufe mit dem Handrรผhrgerรคt einige Minuten cremig rรผhren. Mehl, Backpulver und Kokosraspeln mischen und im Wechsel mit der Kokosmilch auf niedriger Stufe kurz unterrรผhren.
3.Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) fรผllen. Die Apfelhรคlften mit der runden Seite nach oben kreisfรถrmig in den Teig drรผcken.
4.Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (oder Umluft 150 Grad) ca. 40 - 50 Minuten backen. Anschlieรend in der Form abkรผhlen lassen.
5.Fรผr den Guss Puderzucker und Kokoslikรถr (alternativ Kokosmilch) verrรผhren und den erkalteten Kuchen in Sprenkeln damit รผberziehen. Mit Kokoschips bestreuen und trocknen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sri_Devi
vom
Kommentare zu โVersunkener Apfelkuchen mit Kokosโ