Zutaten fรผr 3 Personen
Zutaten fรผr 3 Personen
Paprika grรผn | 1 Stk. |
Paprika rot | 1 Stk. |
Paprika orange | ½ Stk. |
Zucchini | 1 Stk. |
Butterschmalz | 1 Esslรถffel |
Zwiebel gewรผrfelt | 2 ½ Stk. |
Knoblauch gehackt | 2 Zehen |
Salz und Pfeffer | etwas |
Tomatenmark dreifach konzentriert | 1 Esslรถffel |
Wasser | 50 ml |
Vorkochen: | |
---|---|
Romatomaten | 8 Stk. |
Estragon getrocknet | 1 Teelรถffel |
Basilikum gehackt | 1 Teelรถffel |
Rosmarin frisch | 1 Zweig |
Muskatnuss frisch gerieben | etwas |
Beilage . | |
---|---|
Nudeln | 300 g |
Wasser gesalzen | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)122 (29)
Eiweiร1,3 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett0,3 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)122 (29)
Eiweiร1,3 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1.Gemรผse putzen, waschen, klein schneiden.
2.Zwiebel schรคlen, in Wรผrfel schneiden.
3.Gemรผse in Butterschmalz anbraten (auf 2 x) Zwiebel & Knoblauch zugeben. 2. Hรคlfte braten + Tomatenmark mit angehen lassen, ca. 50 ml Wasser zugeben, schmoren spรคter die Soรe zufรผgen. Gemรผse soll bissfest bleiben.
Soรe :
4.Tomaten waschen, halbieren, Strunk entfernen , klein schneiden. Mit wenig Wasser aufsetzen und zum kochen bringen . Nun gut 10 Min garen, dann durch ein feines Sieb streichen, wieder aufsetzen und reduzieren.
5.Wasser aufsetzen zum kochen bringen, Nudeln garen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****A
vom
Kommentare zu โRattatouilleโ