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Nussecken

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
fรผr den Knetteig:
Mehl300 g
Backpulver1 TL (gestrichen)
Eier2 Stk.
kalte Butter130 g
Zucker130 g
fรผr den Belag:
Aprikosenmarmelade4 EL
Butter180 g
Zucker180 g
Vanillinzucker2 Pรคckchen
gemahlene Haselnรผsse200 g
gehackte Haselnรผsse, gerรถstet200 g
Wasser4 EL
Schokoladen-Kuvertรผre etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • Fรผr den Teig:

    1.Mehl und Backpulver mischen und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt kurz kalt stellen.

  • Fรผr die Fรผllung:

    2.Butter, Zucker und Vanillinzucker bei mittlerer Hitze in einem Topf zerlassen, bis sich der Zucker aufgelรถst hat. Vom Herd ziehen und die gemahlenen und gehackten Nรผsse mit dem Wasser unterrรผhren.

  • NuรŸecken zusammenbauen:

    3.Den Teig auf einem gefetteten und gemehlten Backblech ausrollen. Mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Nussmischung darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf mittlerer Schiene ca. 25 - 30 Minuten goldbraun backen.

    4.Herausnehmen, kurz abkรผhlen lassen und noch warm in Quadrate schneiden. Die Quadrate dann jeweils in Dreiecke schneiden. Funktioniert gut mit einem Ravioli- oder Pizzaschneider. Unbedingt noch warm in Stรผcke schneiden, kalt geht es nicht mehr so gut.

    5.Die Ecken in flรผssige Schokokuvertรผre tauchen, oder die flรผssige Schokolade in einen Gefrierbeutel fรผllen, ein Eckchen abschneiden und die Schokolade รผber die Nussecken sprenkeln.

    6.Die Nussecken halten sich einige Tage. Die GrรถรŸe kann man auch gut variieren. In kleine Dreiecke geschnitten eignen sich die Eckchen auch gut fรผr den Plรคtzchenteller. Sowohl bei den Nรผssen als auch bei der Marmelade kann man verschiedene Sorten ausprobieren.

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    Rezept von Sri_Devi
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