Brombeer Gelee

Zubereitung

• 1.Brombeeren waschen ,dann mit 200 ml Espresso + Chili zum Kochen bringen.10 Min köcheln lassen,dann durch ein Sieb gießen und mit Hilfe einer Schöpfkelle Brombeeren auspressen

• 2.Mandelblättchen grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.Dann Vanillezucker drüber streuen und karmellisieren lassen.

• 3.Auf Backpapier auskühlen lassen.

• 4.Vom Brombeersaft 750 ml abmessen,dann mit Gelierzucker und Zitronensaft zum Kochen bringen

• 5.4 Min kochen lassen,dann restlichen Espresso einrühren.Gelierprobe machen,

• 6.Unters Gelee die Mandelblättchen rühren und alles in verschließbare Gläschen füllen,Deckel schließen und 5 Min auf den selbigen stellen,undrehen und auskühlen lassen.

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  Rezept von s****r
  vom 04.07.2013

  
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