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Nudeln - heute mit Sprossen ...

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Penne Rigate170 g
Salz2 Teelรถffel
Markenbutter30 g
Salz1 Prise
Knoblauchzehen gehackt1 kleine
Krรคuter der Provence½ Teelรถffel
Wรผrzmischung fรผr Ofengemรผse½ Teelรถffel
http://www.kochbar.de/rezept/435220/Gewuerze-Meine-Mischung-fuer-mediterranes-Ofengemuese.html etwas
Alfalfa-Sprossensaat - ergibt 4 Tassen frische Sprossen3 Esslรถffel
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Vorweg: Alfalfasprossen sind ein wahrer Vitamin-Bomber (C, D, E, G, K und U) - eine Tasse Alfalfasprossen hat den Vitamin-C-Gehalt von 6 Tassen Orangensaft!! Das Keimen ist denkbar einfach - schon nach drei bis vier Tagen kann geerntet werden - und extrem lecker sind die Sprossen sowieso. Sie schmecken mild-nussig und passen sehr gut zu Nudeln.

    2.Die Nudeln mit dem Salz in kochendem Wasser biรŸfest (al dente) garen und in ein Sieb abgieรŸen.

    3.Die Butter mit einer Prise Salz braten, bis sie zu brรคunen beginnt. Knoblauch, Provence-Krรคuter und Wรผrzmischung hineinrรผhren und sofort die abgetropften Nudeln und die Hรคlfte der Sprossen unterheben. Die restlichen frischen Sprossen bei Tisch รผber die angerichteten Nudeln streuen.

    4.Guten Appetit!!

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