Erdbeer-Käsecreme-Parfait

Zubereitung

• Fruchtschicht

  1.Für die Fruchtschicht die Erdbeeren klein schneiden und in Zucker ziehen lassen.

• Käse-Sahnefüllung

  2.Für die Käse-Sahnefüllung den Frischkäse mit saurer Sahne und Puderzucker mischen, geschlagene Schlagsahne unterheben, Bittermandel-Extrakt und Himbeergeist hinzugeben.

• Minz-Pesto

  3.Zutaten für das Minz-Pesto pürieren und mit Wasser anrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

• Kekse

  4.Die Kekse zerkrümeln und mit einem Esslöffel Zucker und geschmolzener Butter mischen.

• 5.In Gläsern (am besten 0,25 ml) die einzelnen Schichten arrangieren: Keksmischung, Pesto, Sahne, Erdbeeren - diesen Vorgang wiederholen. Oben Minzblätter zum Dekorieren drauflegen und dann vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 29.05.2013

  
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