Schweinefilet mit Fenchel
Bild 1 von 1 Schweinefilet mit Fenchel 
Weitere Rezepte
Schweinefilet auf Champignon-Rahmsauce
Filettopf
Schweinefilet mit Pilzen und Cremesauce
Pilzpfanne mit Hähnchenfilet
Pilzragout
Schweinefilet auf gemischtem Gemüse
Gratinierte Schweinefilet-Spätzle-Pfanne
Lachsfilet mit Pilzkruste und Kartoffelgratin
Pilzrahm-Medaillons mit Spätzle
Schweinefilet im Schinkenmantel
Rindsgeschnetzeltes mit Rotweinschalotten und Schwammerl
Gemüse-Bratreis mit Spiegelei
Tagliatelle mit Pilz-Sauce
Gratinierte Schweinemedaillons
Geschnetzeltes "Züricher Art"
Gratinierte Schupfnudeln in Champignon-Rahm
Schweinefilet mit Pfifferling-Champignon-Rahmsoße
Zutaten für 2 Personen
| Champignons | 150 g |
| Fenchenlknolle, ca. 400 g | 1 |
| glate Petersilie | 3 Stiele |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Schweinefilet, ca. 250 g | 1 |
| Sahne zum Kochne | 100 ml |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| getrockneter Thymian | ½ TL |
| Zitronensaft | 1 TL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
40 Min
1.Champignons putzen und halbieren. Fenchelknolle putzen, halbieren und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Petersilienblättchen hacken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons darin goldgelb anbraten, herausnehmen und auf einen Teller geben. Fenchel in 1/2 EL Öl in der Pfanne anbraten und bei mittlerer Hitze 7 Minuten garen, salzen und pfeffern. Zu den Pilzen geben.
2.Schweinefilet in 6 Medaillons schneiden, mit 1/2 EL Öl einreiben, salzen und pfeffern. In einer großen beschichteten Pfanne bei starker Hitze von jeder Seite ca. 1,5 Minuten hellbraun anbraten. Kochsahne und Brühe zugeben, aufkochen und mit Thymian, Salz und Zitronensaft abschmecken. Gemüse zugeben und 2 Minuten in der Sauce erwärmen. Mit Petersilie bestreut servieren.
3.Dazu schmecken Nudeln oder Reis und Tomatensalat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von tigerlilly63
vom
Kommentare zu „Schweinefilet mit Fenchel“