Name: Mandarine-Kokoskuchen
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Mehl; 200 g Margarine; 175 g Zucker; 2 Eier; ½ Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver mit 1/2 l Milch aufkochen; 2 Becher Schmand; 3 Dosen Mandarinen, abtropfen lassen; 200 g Butter; 100 g Mehl; 150 g Kokosraspel; 175 g Zucker

Mandarine-Kokoskuchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen

Teig
Mehl	400 g
Margarine	200 g
Zucker	175 g
Eier	2
Backpulver	½ Päckchen
Vanillezucker	1 Päckchen

Puddingcreme
Vanillepuddingpulver mit 1/2 l Milch aufkochen	1 Päckchen
Schmand	2 Becher
Mandarinen, abtropfen lassen	3 Dosen

Kokosstreusel
Butter	200 g
Mehl	100 g
Kokosraspel	150 g
Zucker	175 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Alle Zutaten für den Teig verkneten und auf ein gefettetes Blech streichen (Achtung: der Teig klebt !!) Den Pudding nach Anweisung mit Milch (1/2 l) kochen, abkühlen lassen, Schmand und Mandarine unterheben und die Masse auf den Teig streichen. Die Streusel aus den Zutaten herstellen und auf der Puddingcreme verteilen. 180 Grad ca. 30 - 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen ....
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Rezept von S****e
vom 17.03.2013

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