Pasta mit Rinderbolognese

Zubereitung

• 1.Die Pasta im Salzwasser al dente kochen.

  2.Die Zwiebel, Möhre, Sellerie, Lauch, Petersilie und Knoblauch in einer Küchenmaschine grob hacken.

  3.Das Hackfleisch in Butter krümelig braten, das gehackte Gemüse zufügen und kurz mit dünsten, mit dem Mehl bestäuben,alles mit Salz, Pfeffer, Chilipulver, Paprika, Oregano, Thymian und Basilikum würzen, mit der Brühe und den Rotwein aufgiessen, Tomatenmark einrühren, und alles ca. 15 Min. leicht einköcheln lassen.

  4.Die Nudeln auf Pastateller anrichten, Die Hackfleischsosse drüber und mit Parmesankäse bestreut servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 10.03.2013

  
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