Name: Steirische Mostschaumsuppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 4 EL Schalottenwürfel; 20 g Butter; 500 ml Most; 750 ml Geflügelfond; 150 ml Sahne; 150 ml Crème fraîche; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; 3 EL geschlagene Sahne; EL Weißbrotcroutons; gezupfter Kerbel

Steirische Mostschaumsuppe

leicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Knoblauchzehen	2
Schalottenwürfel	4 EL
Butter	20 g
Most	500 ml
Geflügelfond	750 ml
Sahne	150 ml
Crème fraîche	150 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Butter	2 EL
geschlagene Sahne	3 EL
Weißbrotcroutons	EL
gezupfter Kerbel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Knoblauchzehen schälen und hscken. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und den Knoblauch und die Schalottenwürfel darin dünsten.
2.Mit dem Most aufgießen und bis zur Hälfte einkochen lassen. Die Suppe zufügen und ca. 20 Min. köcheln. Sahne und Creme fraiche einrühren und nochmals etwas einkochen lassen.
3.Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Butter und Sahne schaumig aufmixen, anrichten und mit Croutons und Kerbelblätter garnieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von s****w
vom 14.10.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Steirische Mostschaumsuppe“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich