Anti - Grippe Hähnchen Suppe mit Nestnudeln

Zubereitung

• 1.Hähnchen über Nacht im Kühlschrank auftauen. Auftauflüssigkeit gleich weg gießen. Das Hähnchen in 4 Stücke teilen und unter kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen.

  2.Hähnchenteile in ein Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken. Auf niedriger Stufe die Suppe nur schwach köcheln lassen. Mit einem Schaumlöffel den aufsteigenden Schaum abschöpfen

  3.Nach ca. 1 Std. das Suppengemüse hinzufügen, mit Salz würzen und erneut zum Kochen bringen. Bei niedriger Temperatur ca. 1,5 Std. weiter köcheln lassen.

  4.Am Ende der Garzeit, Fleisch und Gemüse aus der Suppe herausnehmen, mit Muskat würzen und durch ein mit Küchenpapier ausgelegtes Haarsieb in einen zweiten Topf gießen. (das gekochte Fleisch für weitere Verwendung aufbewahren)

  5.In einem separaten Topf Salzwasser zum kochen bringen. Die Nestnudeln darin langsam gar kochen lassen, abgießen. Die Nestnudeln und etwas von dem Hähnchenfleisch auf einem Teller platzieren und mit heißer Hähnchensuppe begießen, mit Möhren und Petersilienblätter dekorieren, dann servieren.

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  Rezept von 2010Herford
  vom 23.02.2013

  
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