Schweinesteak mit Steinchampignon und Ofenkartoffeln

Zubereitung

• 1.champignon mit einem tuch abreiben und in nicht zu dünne scheiben schneiden - zwiebel schälen-würfeln und in bratfett mit buttergeschmack anschwitzen - aus der pfanne nehmen - champignon portionsweise in dem zwiebelfett braten - dann alle pilze mit den zwiebeln mischen und weiter braten -

• Backofen auf 200°C vorheizen

  2.den almette-frischkäse zugeben gut verrühren - würzen und mit der kräutermischung abschmecken- die pilze in eine feuerfeste form z.b.jenaer glasform füllen - mit deckel in den ofen schieben

  3.kartoffeln halbieren - in eine auflaufform das öl geben - mit salz-rosmarin und thymian ausstreuen - die kartoffeln darin wenden und dann zu den champignon in den ofen geben -

  4.die schalotte schälen - der länge nach vierteln - in die pfanne geben mit 1 tl feinen zucker bestreuen - karamelisieren - mit rotwein ablöschen - köcheln - in pfannenecke schieben - noch etwas fett in die pfanne geben - die steaks in dem heißen fett beidseitig braten - würzen

  5.wenn die kartoffeln gar sind ,sind auch die pilze fertig - beim anrichten noch etwas gehackte petersilie (hatte noch eingefrorene)über die pilze geben - die schalotten entweder auf die steaks oder neben den steaks platzieren -

  6.die nährwertangaben stimmen nicht da nicht alle zutaten in der datenbank sind

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  Rezept von biggipu
  vom 17.02.2013

  
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