Name: Rinderbraten sehr zart
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 2 ½ Kilogramm Rinderbraten Schildstück; 500 gr kleine Zwiebel; 1 Essl. Tomatenmark; 1 Bund Suppengrün frisch; 100 gr Butter flüssig; 1 Prise Salz + Pfeffer; 1 Essl Mehl; 300 ml. Wein rot oder weiß

Rinderbraten sehr zart

3 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rinderbraten Schildstück	2 ½ Kilogramm
kleine Zwiebel	500 gr
Tomatenmark	1 Essl.
Suppengrün frisch	1 Bund
Butter flüssig	100 gr
Salz + Pfeffer	1 Prise
Mehl	1 Essl
Wein rot oder weiß	300 ml.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 3 Std

Gesamtzeit:
3 Std 15 Min

1.Fleisch flach klopfen,mit Salz und Pfeffer einreiben,im Bräter in heißem Oel erst von der Fettseite ,dann auf der Hautseite anbraten. In den auf 180 Grad vogeheitzten Ofen geben, mit der Flüssigen Butter übergießen.
2.Zwiebeln und Suppengrün in walnussgroße Stücke schneiden, mit dem Tomatenmark zu dem Fleisch geben, mit Mehl bestäuben.Wein angießen, 2-3 Std. zugedeckt schmoren.Dazu Kartoffelpüree.Gemüse nach Belieben.
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Rezept von o****e
vom 09.02.2013

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