Name: Pizza Muffin - für 12 Stück
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 100 g Vollkornmehl; 2 TL Backpulver; ½ TL Natron; 1 TL Jodsalz; ½ St Zucchini; 50 g Parmesan; 1 St Paprikaschote rot; 100 g Salami; 3 EL Oregano; 1 St Ei; 50 ml Olivenöl; 50 ml Buttermilch

Pizza Muffin - für 12 Stück

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Weizenmehl	250 g
Vollkornmehl	100 g
Backpulver	2 TL
Natron	½ TL
Jodsalz	1 TL
Zucchini	½ St
Parmesan	50 g
Paprikaschote rot	1 St
Salami	100 g
Oregano	3 EL
Ei	1 St
Olivenöl	50 ml
Buttermilch	50 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Zucchini fein raspeln, Parmesan reiben. Paprika und Salami in kleine Würfel schneiden. Alles zum Mehl geben und mit Oregano würzen. Ei in einer separaten Schüssel verquirlen, Öl und Buttermilch hinzufügen. Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen - Ober-/Unterhitze bei 180 °C oder bei Umluft 160 °C - 25 bis 30 Minuten backen Menge: ca. 12 Stück - je nach Größe der Muffinformen
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Rezept von M****4
vom 13.01.2013

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