Wildschweingulasch
3 Std 30 Minmittel-schwer
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Wildschweingulasch | 500 Gramm |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Pimentkörner | 5 |
| Rotwein trocken | 100 Milliliter |
| Gemüsebrühe | 500 Milliliter |
| Salz,Pfeffer ,Thymian | etwas |
| Zucker nach Bedarf 1/2 Teelöffel | |
|---|---|
| Zwiebeln, | 1 |
| Knoblauch frisch | 2 |
| Mehl,Butter zum binden nach Bedarf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)218 (52)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)218 (52)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
3 Std 30 Min
1.Gulasch anbraten,Zwiebel mit anbraten,mit etwas Rotwein und Brühe ablöschen,nochmals anbraten,und wieder mit Rotwein und Brühe ablöschen. Knoblauch und Kräuter (Kräuter in ein Teesieb geben) ca. 3 Std köcheln. Mit Pfeffer und Zucker würzen und mit Mehl und Butter binden.Mit Salz ganz vorsichtig würzen.
2.Als Beilage Bandnudeln mit Rotkohl,Rosenkohl oder Feldsalat.
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vom
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