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Annanas-Curry-Geschnetzeltes mit Kokosmilch

leicht
Annanas-Curry-Geschnetzeltes mit Kokosmilch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilet800 g
Öl4 El
Zwiebel1 mittlere
Ananas1 große Dose
Kokosmilch200 ml
Mehl2 EL (gestrichen)
Gemüsebrühe300 ml
Curry2 El
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fleisch klein schneiden, Zwiebeln würfeln, Annanas abgießen und den Saft auffangen. Den Saft mit der Gemüsebrühe auffüllen, so das es 700 ml Flüssigkeit ergeben.

    2.Das Fleisch zusammen mit der Zwiebel im Öl anbraten. Würzen und mit dem Mehl bestäuben. Die Flüssigkeit aufgießen und kurz aufkochen lassen. Die Kokosmilch dazu geben und evtl. noch einemal abschmecken.

    3.Dazu passt am besten Reis.

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    Rezept von R****1
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