Name: Weihnacht Ente
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Ente frisch; 500 gr. Mett gekocht Hackfleisch; 500 gr. Brät frisch; 3 Stk. Apfel gerieben; 5 Stk. Pflaume in Cognac; 1 Päckchen Pistazien

Weihnacht Ente

3 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Ente frisch	1 ½ kg
Mett gekocht Hackfleisch	500 gr.
Brät frisch	500 gr.
Apfel gerieben	3 Stk.
Pflaume in Cognac	5 Stk.
Pistazien	1 Päckchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

1.Mett / Hackfleisch scharf an Braten gut Abtropfen. Ente von Fett und Rest Gefieder Säubern im Bauchraum gut Ausspülen. Am Hals die Öffnung Schliessen Gewürz: Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian Ingwer, Rosmarin Gewürzmischung zum Öl beigeben gut Rühren denn Cognac von den Pflaumen in Würzmischung bei geben. Pflaume und Champignon fein Schneiden und mit Mett und Brät und alles beifügen. Ente im Bauchraum mit Gewürz gut einreiben mit der Masse füllen. Danach hinten den Ausgang Verschliessen mit einem Bindfaden wenn keine Nadel mit Holzspiesse von oben bis Unten danach mit einem Bindfaden verschliesse Braten bei 180C° Vorgeheizt ca. 120 min.
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Rezept von schlup
vom 23.12.2012

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