Schottische Butterplätzchen

Zubereitung

• 1.Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl mit dem Knethacken des Mixers vermengen. Anschließend mit den Händen zu einen bröseligen Teig kneten.

  2.zu 2cm dicken Rollen formen und für mindesten 5 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.

  3.Die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in brauen Zucker rollen.

  4.Die Rollen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belgetes Blech legen.

  5.im vorgeheizten Bockofen bei 170°C Umluft ca. 10 bis 12 Minuten backen.

  6.zum Abkühlen auf ein Rost legen. Vorsicht der braune Zucker wird sehr heiß.

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  Rezept von knightraven
  vom 16.12.2012

  
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