Rotkohl

Zubereitung

• 1.Schweineschmalz in einem Topf auslassen, darin, die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und den entkernten und geschälten Apfel goldbraun andünsten. Das Rotkraut hinzu geben (am Besten ist eine Sorte, die noch recht hart konserviert ist), pfeffern und 1 bis 2 TL Zucker dazugeben sowie das Lorbeerblatt. Alles nicht ganz mit Wasser bedecken, alternativ geht auch etwas Rotwein und zum Kochen bringen. Temperatur zurück nehmen und solange leicht köcheln lassen, bis das Kraut weich ist. Es lässt sich wunderbar einfrieren, wenn es nicht komplett aufgegessen wird.

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  Rezept von tuareq_1962
  vom 16.12.2012