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Soljanka

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Wurst200 Gramm
Rindfleisch200 Gramm
Zwiebel weiß2
Zwiebel rot1
Paprika rot2
Paprika orange1
saure Gurken12
Olivenöl extra vergine3 EL
Tomatenstückchen3 Dosen
Gemüsebrühe1 Liter
Salz und Pfeffer etwas
Zitronensaft etwas
Zitronenscheibe4
Schmand1 Becher
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Fleisch und Wurst in Würfel schneiden.Die Zwiebeln auch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Die Gurken auch klein würfeln. Paprika in dünne Streifen schneiden.

    2.In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig andünsten. Wurst und Fleisch darin kurz anbraten. Das Tomatenmark zufügen.Umrühren.Paprika mit andünsten.

    3.Gurken in den Topf geben, umrühren und mit der Brühe ablöschen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die 3 Dosen gehackte Tomaten zufügen.

    4.In Suppenschalen füllen und genießen. Ein Löffelchen Schmand in die Mitte.

    5.Statt den 3 Dosen Tomaten kann man auch 1-1,5 kg Tomaten nehmen. Nach all der Schnippelei war das die schnellste Zutat ohne viel Arbeit.

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    Rezept von l****e
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