Weihnachtliches Schichtdessert

Zubereitung

• 1.Zuerst wird der Boden für das Dessert gemacht. Man kann dieses Dessert entweder in Gläsern machen oder in einer großen Auflaufform. Zuerst wird ein Stollenähnlicher Teig gemacht. Dafür zimmerwarme Butter, Mehl, Zucker und Vanilinzucker verkneten. Dann das Marzipan in kleine Stücke schneiden und die Walnüsse hacken. Das Zitronat und das Orangeat sollte man auch etwas kleinhacken. Hierbei gilt: Wer diese Dinger nicht mag nimmt lieber Rosinen. Walnüsse, Rosinen, Orangeat, Zitronat und Marzipan in den Teig einkneten. Dann je nach Geschmack eine Prise Zimt, Kardamon und Sternanis hinzufügen. Das ganze nun in die Dessertgläser füllen und auch etwas an den Rändern hochdrücken (Achtung! die Dessertgläser müssen Hitzebeständig sein). Das ganze nun für 15 Minuten bei 175°C im vorgeheizten Backofen backen bis es schön braun ist. (Der Teig sollte nicht zu hart werden) Wenn sie fertig gebacken sind aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit wird das eigentliche Dessert gemacht. Dafür Mandarinen aus der Dose in ein Sieb geben und Saft auffangen. Joghurt und Magerquark miteinander vermengen. Dann den Saft der Mandarinen und Zucker sowie dem Zimt hinzugeben und abschmecken. Ich mag es immer etwas säuerlicher, daher nehme ich nicht so viel Zucker (im Saft ist ja auch schon Zucker). Den Spekulatius mit einem Nudelholz zerkleinern und die Clementinen schälen und mit den Mandarinen vermischen. Dann nun das Dessert schichtweise in die Gläser füllen. Dabei immer eine Schicht Joghurt-Quark dann die Clementinen-Mandarinen darauflegen und mit einer Schicht Spekulatius weitermachen. Das macht man so lange bis alles leer ist. Die letzte Schicht sollte dann nochmal Joghurt-Quark sein. Das ganze kann man noch mit Walnüssen oder übrig gebliebenen Clementinen verzieren. Das ganze bis zum Verzehr kühl lagern.

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  Rezept von A****0
  vom 26.11.2012

  
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