Schokolade Nuß Küsschen

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.ich hab bereits fertig geröstet gekaufte Haselnüsse verwendet, wer das nicht hat der sollte die nüsse trocken anrösten - dann die abgekühlten, ganzen nüsse in einen gefrierbeutel füllen und mit dem fleischschlegel in grobe stücke schlagen - die schokolade reiben

• Zubereitung

  2.die eiweiß steif schlagen - dann langsam den rohrzucker einrieseln lassen und weiterschlagen - danach die schüssel auf einen topf mit heißem wasser setzen und ÜBER DUNST weiterschlagen bis die masse ein wenig zäh und matt wird ( toller tipp von digger ! so zubereitet sacken die küsschen beim backen nicht mehr zu "kuhfladen" zusammen - grins.... )

  3.nun die schokolade mit den nüssen und dem zimt vermengen und dann zügig unter die eischneemasse rühren - mit 2 löffeln kleine häufchen auf ein mit backpapier belegtes backblech setzen und bei 140 grad O/U hitze ca 25 min backen

• Nachsatz

  4.die küsschen zergehen auf der zunge und die grob gehackten nüsse bilden einen schönen kontrast dazu

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  Rezept von emari
  vom 23.11.2012

  
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