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Cheesecake

leicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Boden:
einfache Kekse110 g
Mandeln gemahlen80 g
Butter geschmolzen60 g
Belag:
Speisestärke2 EL
Wasser1 ½ EL
Topfen250 g
Ricotta400 g
Eier4
Staubzucker300 g
Bourbon-Vanillezucker1
Saft und Abrieb einer Biozitrone1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Boden:

    1.Kekse fein zerkrümeln, mit den Mandeln und der Butter vermengen. Die Masse auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform mit 20 cm drücken und kalt stellen.

    2.Achtung: KEINEN Backrahmen verwenden – die Butter läuft sonst aus.

  • Belag:

    3.Stärke mit dem Wasser glatt rühren und mit den restlichen Zutaten ebenfalls glatt rühren.

  • Finsih:

    4.Die Topfenmasse auf den Krümelboden geben, glatt streichen und im auf 160° vorgeheizten Backrohr mit Ober- und Unterhitze ca. 70 min. backen, bis der Belag fest ist. Anschließend kalt stellen.

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    Rezept von tonka
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