1. Home
  2. Rezept

  3. Beilagen: Fruchtiger Apfel-Preiselbeer-Rotkohl

Beilagen: Fruchtiger Apfel-Preiselbeer-Rotkohl

1 Stdleicht
Beilagen: Fruchtiger Apfel-Preiselbeer-Rotkohl - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rotkohl, klein geschnitten und vor kurzem frisch eingefroren½ Kopf
Zwiebel rot1 mittelgroße
Pflanzencreme2 EL
Gemüsebrühe heiß250 ml
Salz etwas
bunter Pfeffer aus der Mühle etwas
Zimt½ TL
Piment¼ TL
Zucker1 TL
Lorbeerblätter2
Zitronensaft frisch gepresst1 TL
Balsamico-Essig dunkel1 TL
Äpfel2 große
Preiselbeeren aus dem Glas, nach Geschmack etwas mehr oder weniger2 EL
Honig½ TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Abgetauten Rotkohl nach 5 Minuten zufügen und kurz mitbraten. Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen.

    2.Gewürze, Zucker, Lorbeerblätter, Balsamico-Essig und Zitronensaft zufügen. Aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze und gelegentlichem Umrühren ca. 45 Minuten köcheln lassen.

    3.In der Zwischenzeit Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Nach 20 Minuten Garzeit zum Rotkohl geben.

    4.Zum Schluß die Preiselbeeren und den Honig unterrühren, Lorbeerblätter entfernen und noch einmal mit den Gewürzen abschmecken und servieren. Passt zu Gulasch, Rouladen und durch die feine Zimtnote auch zur klassischen Weihnachtsente oder -gans. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

    5.Wir hatten den Rotkohl zu Rinderrouladen mit Pflaumenfüllung und Petersilienkartoffeln, Rezept zu den Rouladen in meinem KB. Link:http://www.kochbar.de/rezept/450251/Feine-Rinderrouladen-mit-Pflaumenfuellung-und-viel-aromatischer-Sosse.html

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von K****1
    vom
    Profilbild von K****1

Auch lecker

Kommentare zu „Beilagen: Fruchtiger Apfel-Preiselbeer-Rotkohl“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich