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Vegetarisch: Salzburger Nockerln

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
EiweiรŸ8
Eigelb4
Butter40 g
Sahne 30% Fett125 g
Butter60 g
WeiรŸwein2 EL
Mehl40 g
Vanillezucker1 Pck
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Den Backofen auf 220 Cยฐ vorheizen. Butter ,Sahne und Vanillezucker in einem Topf aufkochen lassen krรคftig durchrรผhren und vom Herd nehmen.

    2.Die Eigelb mit dem Zucker schaumig rรผhren, WeiรŸwein gesiebtes Mehl und Salz zugeben und weiterrรผhren bis die Masse sehr cremig ist.

    3.Das EiweiรŸ zu steifem Schnee schlagen eventuell einige Tropfen Zitrone dazu geben und schnell unter die Eigelbmasse ziehen.

    4.Die aufgekochte Sahne in eine Auflaufform geben und die Teigmasse mit dem Teigschaber hรผgelartig in die Form geben, sofort in den Ofen schieben und 12 - 16 min bei 200 Cยฐbacken. Den Ofen nicht รถffnen!!!!

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    Rezept von jasti180101
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