Name: irischer Seafood Chowder
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Irland
Ingredients: 1 Eßl Butter; 100 g Bauchspeck fein gewürfelt; 230 g Zwiebeln f.gewürfelt; 2 Blätter Lorbeer; 450 g Kartoffel mehlig kochend ,fein gewürfelt; 500 ml Fischbrühe; 300 ml Milch; 700 g Fisch gemischt,i.grobe Würfel; 100 g Dorsch geräuchtert,grob gewürfelt; 150 ml Sahne; 700 g Miesmuscheln,geputzt,gegart; 230 g Garnelen,nackig; frische Petersilie gehackt; Salz,Pfeffer,Chili

irischer Seafood Chowder

45 Minleicht

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irischer Seafood Chowder - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen


Butter	1 Eßl
Bauchspeck fein gewürfelt	100 g
Zwiebeln f.gewürfelt	230 g
Lorbeer	2 Blätter
Kartoffel mehlig kochend ,fein gewürfelt	450 g
Fischbrühe	500 ml
Milch	300 ml
Fisch gemischt,i.grobe Würfel	700 g
Dorsch geräuchtert,grob gewürfelt	100 g
Sahne	150 ml
Miesmuscheln,geputzt,gegart	700 g
Garnelen,nackig	230 g
frische Petersilie gehackt	etwas
Salz,Pfeffer,Chili	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Garzeit:: 45 Min

Gesamtzeit:
45 Min

1.Butter zerlassen und erhitzen,Speck darin knusprik braun braten,dann Zwiebel zufügen und glasig dünsten.
2.Nun Lorbeer,Kartoffeln,Brühe und Milch zufügen,solange köcheln lassen,bis die Kartoffeln weich sind,dann würzen.
3.Kartoffeln mit Hilfe einer gabel zerdrücken,evtl noch etwas Milch zufügen.
4.Nun kommt der gemischte Fisch dazu und wird 2 Min mitgeköchelt
5.Jetzt Sahne zufügen,30 Sek.köcheln lassen,dann Garnelen zufügen,Suppe erhitzen,nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreut sofort servieren.
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Rezept von s****r
vom 26.09.2012

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