grüne Tomaten-Marmelade
10 Stdleicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Tomaten grün frisch | 3 kg |
| Zwiebel | 1 kg |
| Salz | 1 Esslöffel |
| Zucker | 500 gr. |
| Weinessig | 1 l |
| Senf | 2 Esslöffel |
| Curry | 1 Esslöffel |
| Cayenne | 2 Esslöffel |
| Turmerik Kurkuma Gewürz | 1 Esslöffel |
| Paprikapulver edelsüß | 2 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)230 (55)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate11,5 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)230 (55)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate11,5 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 1 Std 40 Min
- Ruhezeit:
- 8 Std
Gesamtzeit:
10 Std
10 Std
1.Tomaten und Zwiebeln grob schneiden, einsalzen und über Nacht stehen lassen.
2.Die gesammelte Flüssigkeit abgiesen ( kräftig ausdrücken.)
3.Zucker, Essig und Senf unterrühren und ca. 1 - 1 1/2 Stunden ( ohne Deckel ) nicht zu weich kochen.
4.Mit den restlichen Zutaten würzen und noch mal 10 Minuten kochen. Bei Bedarf nachwürzen
5.In die vorbereiteten Gläser füllen, sofort verschließen und auf dem Kopf stehen auskühlen lassen
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vom
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