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Kalte Gurkensuppe

leicht
Kalte Gurkensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Salatgurke1
Zwiebel frisch1
Knoblauchzehe1
Schmand oder Joghurt100 g
Apfelessig1 TL
Salz, Pfeffer, Peperoni aus der Mühle etwas
Tabasco und Kürbiskernöl etwas
Mineralwasser etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Gurke schälen, halbieen, kerne ausschälen. Gurke in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in Stücke schneiden. Alles zusammen mit dem Mixstab pürieren, dabei etwas Mineralwasser zugeben, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.

  • 2.Suppe, salzen, pfeffern und Peperoni zugebenund mit dem Schmad untermixen. Mit Tabasco abschmecken. Mindestens 2 Stunden kühl stellen. In Suppentassen füllen und mit Kürbiskernöl verzieren.

  • 3.TIPP: Suppe mit Garnelen oder gerösteten Brotwürfeln servieren.

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    Rezept von kuechenschelle
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