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Tomaten mit Salat ...

15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Eisbergsalat½ Kopf
Tomaten2 reife
Bacon4 Scheiben
Markenbutter20 g
Zucker1 Prise
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz etwas
Salz etwas
Petersilienblรคtter zum Garnieren etwas
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min
  • 1.Den Salat halbieren - und zwar mitten durch den Strunk, die Blรคtter sollen noch zusammenhalten kรถnnen - die Tomaten ebenfalls halbieren.

    2.Eine trockene Pfanne erhitzen und die Bacon-Scheiben darin goldbraun ausbraten, herausnehmen und beiseite legen.

    3.Die Salatviertel in das ausgebratene Speckfett setzen und beide Schnittflรคchen goldgelb anbraten. Die Butter mit dem Zucker dazugeben und wenn die Butter geschmolzen ist, die Tomaten auch wieder mit der Schnittflรคche nach unten dazusetzen. Mit Deckel etwa 3 Minuten lang brutzeln lassen.

    4.Jetzt die Tomaten wenden, auch den Salat so wenden, daรŸ nun seine Schnittflรคchen nach oben zeigen und den beiseite gelegten Bacon auf den Salat legen. Noch einmal abgedeckt etwa 2 Minuten lang fertiggaren. Mit Pfeffer und Salz wรผrzen und mit Petersilienblรคttern garniert servieren.

    5.Ich habe das feine Gemรผse zu einem Ochsenschwanz-Ragout serviert (das Rezept dazu steht schon lรคngere Zeit in meinem Kochbuch)

    6.Anmerkung: Wir sind meistens nur zu zweit - da bleibt oft ein halber Kopf Salat รผbrig ... und in der Pfanne gebraten ist der doch schnell (sogar kulinarisch) versorgt - oder?!

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