Espresso-Sahne-Torte mit Mokkabohnen

Zubereitung

• 1.Für den Biskuit, Eier, Zucker und Salz hellschaumig schlagen. Mehl durch ein Sieb streichen und unterheben. Flüssige Butter kurz unterziehen.

• 2.Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24cm Durchmesser) geben und glatt streichen.

• 3.Biskuitboden im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C/ Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) ca. 25-30 Minuten backen.

• 4.Fertigen Biskuitboden in der Form etwas auskühlen lassen, stürzen und das Backpapier abziehen. Erkalten lassen.

• 5.Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen hohen Tortenring darumstellen.

• 6.Für die Füllung das Espressopulver im Likör auflösen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, ausdrücken, auflösen und mit dem Likör-Gemisch verrühren.

• 7.Sahne mit Zucker steif schlagen. Beginnt das Kaffeelikör-Gemisch zu gelieren, Sahne unterheben.

• 8.Espresso-Creme auf dem Biskuitboden glatt streichen und im Kühlschrank etwa 4 Stunden kalt stellen.

• 9.Für die Verzierung Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Torte zum Schluß mit Sahnetupfen, Kaffeebohnenund Schkospänen verzieren.

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  Rezept von A****9
  vom 05.07.2012

  
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