Biskuit-Sahne-Nussschnitten

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig rühren und den Eischnee unterheben. Die gemahlenen Hasenüsse mit dem Mehl, dem Backpulver und dem Zimt vermischen und unterheben.

  2.Ein Backblech 30 × 40 cm mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Glatt streichen und in dem auf 180-200° vorgeheizten Backofen 12-15 min backen. Anschließend herausnehmen, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen, die Biskuitplatte erkalten lassen und halbieren.

  3.Eine Hälfte auf eine Tortenplatte setzen und mit einem eckigen Tortenrahmen umschließen. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen, mit Zucker nach Geschmack süßen und eine kleine Menge zum verzieren in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen. Die geriebene Schokolade unter die restliche Sahne heben und die Hälfte davon auf dem Biskuitboden streichen. Mit dem zweiten Boden abdecken und den Rest darauf streichen. Je nach Bedarf 15 oder 20 Stücke markieren. Den Kuchen mit der Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren, pro Stück eine Walnusshälfte dazulegen und den Kuchen bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

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  Rezept von annaundguenni
  vom 19.02.2011

  
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