Beeren-Tartelettes
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Zutaten für 5 Personen
| Butter weich | 500 g |
| Eigelb | 2 Stück |
| Wasser kalt | 4 EL |
| Salz | 2 Prise |
| Zucker | 120 g |
| Mehl gesiebt | 500 g |
| Vanilleschoten | 2 Stück |
| Vanillepudding | 1 Pk. |
| Beerenobst | 250 g |
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Zubereitung
1 Std 20 Min
1.Für die Beeren-Tartelettes aus Butter, Eigelb, Wasser, Salz, Zucker und Mehl einen Teig kneten und die Förmchen gut buttern. Der Teig kommt dann für 20 Minuten in den Kühlschrank. Noch einmal per Hand durchkneten und den Teig in 8 Portionen aufteilen.
2.Dann die Arbeitsfläche und das Nudelholz mehlieren. Dann jeweils relativ dünn ausrollen. Vorsichtig in die Förmchen geben und gut in die Ecken drücken. Überstehenden Teig entfernen.
3.Die Förmchen in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180°C backen - anschließend herausnehmen und auskühlen lassen. Den Vanillepudding nach Packungsangabe zubereiten und das ausgekratzte Mark zweier Vanilleschoten zugeben. Wenn die Tarteletts ausgekühlt sind, den Vanillepudding einfüllen und die Beeren darauf verteilen.
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vom
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