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Rosmarin - Focaccia

1 Std 15 Minleicht
Rosmarin - Focaccia - Rezept

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Zutaten

Zutaten fรผr 6 Personen
Hartweizen Mehl450 g
Hefe25 g
Salz1 TL
Rosmarin getrocknet3 EL
Zwiebeln550 g
Olivenรถl2 EL
Knoblauchzehen gepresst4 Stรผck
Petersilie gehackt½ Bund
Parmesan150 g
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Aus Mehl, Hefe, 300 ml warmem Wasser, Salz und der Hรคlfte der Rosmarinnadeln einen Hefeteig herstellen und an einem warmen Ort gehen lassen.

    2.Die Zwiebeln (man kann auch halb rote und halb weiรŸe Zwiebeln nehmen) schรคlen und in Ringe schneiden. Das ร–l in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dรผnsten. Dann den Knoblauch hineinpressen und bei geschlossenem Deckel nochmals ca. 10 Min. schmoren.

    3.Wenn der Teig doppelt so gross geworden ist, auf einer bemehlten Arbeitsflรคche ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel den Teig รผberall ein bisschen einstechen.

    4.Die gedรผnsteten Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Die Petersilie, waschen, fein hacken und auf die Zwiebelmasse geben. Den restlichen Rosmarin darauf geben. Mit Parmesan bestreuen. Noch einmal Salz und Pfeffer darauf geben.

    5.Im vorgeheizten Backofen bei 200 ยฐC ca. 20 Min. ausbacken. Warm servieren. Dazu haben wir einen schรถnen gemischten Salat gegessen ! Guten Appetit :)

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