Zwiebeltarte mit Sardellen

Zubereitung

• 1.Für den Teig die Hefe im lauwarmen Wasser mit einer Prise Zucker anrühren. Ein paar Minuten gehen lassen. Zum Mehl 4 EL Olivenöl und eine Prise Salz geben. Das Wasser mit der Hefe zugeben und mit dem Handmixer zu einem Teig verarbeiten. Mit Frischhaltefolie zudecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen (der Teig sollte sein Volumen ca. verdoppeln).

  2.Die Zwiebeln schälen und grob zerkleinern. Knoblauchzehen kleinhacken. Die Chilischote entkernen (je nachdem wie scharf man es haben möchte) und kleinschneiden.

  3.5 El Olivenöl in einer Pfanne heißwerden lassen und die Zwiebeln, Knoblauch und Chili bei kleiner Hitze weichwerden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Den Teig auf einem Backblech ausrollen. Mit den Zwiebeln belegen. Die Sardellen und Oliven auf der Zwiebelmasse verteilen und mit dem kleingehackten Bohnenkraut sowie Thymian bestreuen.

  5.Das ganze geht im 200 Grad vorgeheizten Backofen für etwa 20 Minuten in die Röhre.

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  Rezept von Murmli
  vom 03.09.2009

  
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