Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Putenschnitzel | 800 gr. |
Wรผrfel FEINE THEA - od. Pflanzenmargarine | ยฝ |
Zwiebel fein gehackt | 1 gr. |
Mehl zum Stauben | etwas |
Tomatenmark dreifach konzentriert | 2 EL |
hatte noch ein Stรผck Karotte und ein Stรผck Sellerie | etwas |
Weiรwein | โ l |
Saure Sahne - Sauerrahm | ยผ l |
etwas Gemรผsebrรผhe od. Wasser | etwas |
Farce: | |
---|---|
Speck | 100 gr. |
Sardellen (Anchovis) | 3 |
Zwiebel | ยฝ |
Kapern gehackt | etwas |
Peterrsilie | etwas |
franzรถsischen Senf - scharf | 2 EL |
hab noch ein Stรผck Karotte dazugegeben | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)468 (112)
Eiweiร1,1 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett5,2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)468 (112)
Eiweiร1,1 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett5,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
Farce:
1.Speck, Sardellen, Zwiebel, Kapern und Petersilie fein hacken und mit 2-3 EL franzรถsischen Senf gut vermischen.
2.Geklpfte Rindsschnitzel bezw. Rostbraten salzen, pfeffern und mit der Farce bestreichen; einrollen und mit Zahnstochern feststecken.
3.Zwiebel (klein geschnitte Karotte und Sellerie) in der Margarine anrรถsten Rouladen einlegen, rundherum anbraten, mit Mehl stauben, Tomatenmark beigeben und kurz mitrรถsten mir Weiรwein und Brรผhe aufgieรen und weich dรผnsten.
4.Rouladen auf einer Platte anrichten; Sauce mit Rahm legieren, evtl. salzen und pfeffern. Etrwas Sauce รผber die Rouladen gieรen
5.Tipp: dazu passen Spรคtzle oder Nudeln. Bei und gibts grรผnen Salat dazu
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vom
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