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Putenrouladen

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Putenschnitzel800 gr.
Wรผrfel FEINE THEA - od. Pflanzenmargarineยฝ
Zwiebel fein gehackt1 gr.
Mehl zum Stauben etwas
Tomatenmark dreifach konzentriert2 EL
hatte noch ein Stรผck Karotte und ein Stรผck Sellerie etwas
WeiรŸweinโ…› l
Saure Sahne - Sauerrahmยผ l
etwas Gemรผsebrรผhe od. Wasser etwas
Farce:
Speck100 gr.
Sardellen (Anchovis)3
Zwiebelยฝ
Kapern gehackt etwas
Peterrsilie etwas
franzรถsischen Senf - scharf2 EL
hab noch ein Stรผck Karotte dazugegeben etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • Farce:

    1.Speck, Sardellen, Zwiebel, Kapern und Petersilie fein hacken und mit 2-3 EL franzรถsischen Senf gut vermischen.

    2.Geklpfte Rindsschnitzel bezw. Rostbraten salzen, pfeffern und mit der Farce bestreichen; einrollen und mit Zahnstochern feststecken.

    3.Zwiebel (klein geschnitte Karotte und Sellerie) in der Margarine anrรถsten Rouladen einlegen, rundherum anbraten, mit Mehl stauben, Tomatenmark beigeben und kurz mitrรถsten mir WeiรŸwein und Brรผhe aufgieรŸen und weich dรผnsten.

    4.Rouladen auf einer Platte anrichten; Sauce mit Rahm legieren, evtl. salzen und pfeffern. Etrwas Sauce รผber die Rouladen gieรŸen

    5.Tipp: dazu passen Spรคtzle oder Nudeln. Bei und gibts grรผnen Salat dazu

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