Bohnen Salat mit Tomaten und Zwiebel

Zubereitung

• 1.Die Bohnen unter kaltem fließendem Wasser abbrausen. Die Stielansätze und Spitzen abschneiden.

  2.Salzwasser zum kochen bringen dann die Bohnen, Kümmel und Bohnenkraut hinzufügen und ca. 8 Min. bissfest garen. Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken (dadurch wird die schöne grüne Farbe erhalten) und schräg in ca. 3-4 cm breite Streifen schneiden - siehe Bilder

  3.Die Tomaten blanchieren und häuten.

  4.In einer Pfanne Öl & Butter erhitzen, Zwiebel & Knoblauch hinzufügen, unter wenden leicht glasig dünsten, anschließend die Bohnen & Tomaten untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, unter wenden kurz andünsten.

  5.Derweil in einer separaten sehr heißen Pfanne (ohne Fett) die Sesamkörner rösten.

  6.Den Bohnen-Salat auf 2 separaten Platten dekorativ anrichten und mit den gerösteten Sesamkörner bestreuen.

  7.Wichtig! – Samen enthält ein giftiges - Protein, welches erst durch das Kochen unschädlich gemacht wird

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  Rezept von 2010Herford
  vom 07.04.2012

  
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