Spinat gebraten nach katalanischer Art

Zubereitung

• 1.Die Linsen waschen und in 1Liter Bruehe ca. 1 Std. gar kochen.

  2.Dann 2 El. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, die grob gewuerfelte Wurst darin leicht braun anbraten, ca. 10-12 Minuten.

  3.In einer Wok-Pfanne 2 El. Olivenoel erhitzen. Knoblauch Paprikapulver,Tomaten, Linsen und die halbierten Oliven ca. 3-4 Minuten darin backen. Dann den frischgewaschenen Spinat zufuegen, durchmengen und abwarten bis er in sich zusammenfaellt. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  4.Auf 4 Tellern verteilen, ebenfalls die Wurst darueber geben. Auf jeden Teller noch einen El. Creme fraiche. Fertig!

  5.Frisches Baguettbrot mit Kraeuterbutter dazu. Ebenfalls einen gut gekuehlten spritzigen Weiss-Wein.

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  Rezept von m****r
  vom 02.04.2012

  
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