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Sauerkrautstrudel

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Fรผr den Teig: etwas
Mehl griffig5 gehรคufte EL
ร–l1 EL
Wasser etwas
Fรผr die Fรผlle: etwas
Sauerkraut1 Pkg
Kalbbratwurstbrรคt300 gr.
Salz, Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Das Sauerkraut in Wasser mit Wacholderbeeren, Pfefferkรถrnern, Lorbeerblatt und Salz kochen, und auskรผhlen lassen. (Ich mach den Strudel meist, wenn Sauerkraut รผberbleibt)

    2.Aus Mehl, Wasser und ร–l einen Teig kneten (nicht zu weich machen) und bei Raumtemperatur 30 Minuten rasten lassen.

    3.Das Sauerkraut mit dem Brรคt vermischen.

    4.Strudelteig ausziehen und auf ein bemehltes Geschirrtuch legen. Die Fรผlle darauf vereilen und einrollen. Mit der Verschlussseite nach unten in eine eingefettete Auflaufform legen. Bei 180 ยฐ ca. 40 Minuten backen. Gegen Ende mit verquirltem Ein betreichen. Mit Joghurtsauce servieren.

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    Rezept von K****s
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