Sandwiches

Zubereitung

• 1.Aubergine waschen,dann in dünne Scheiben schneiden

• 2.Öl und Zitronensaft verrühren,mit Salz und Pfeffer abschmecken.Auberginen damiit von einer Seite bestreichen.

• 3.Dann eine Grillpfanne erhitzen,mit Öl auspinseln und Scheiben goldgelb anbraten.

• 4.dann die Hälte der Scheiben wenden,mit Tomaten und Mozzarella belegen,die andere Hälfte der Scheiben in der unangebratene Seite nach oben auflegen.

• 5.Mit der Ölmischung bestreichen umdrehen und braten.

• 6.Auf Küchenkrepp etwas abtropfen lassen,nochmals mit Öl bestreichen und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 20.03.2012

  
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