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Ackersalat

10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Feldsalat (Rapunzel)200 g
Champignons braun100 g
Sonnenblumenkerne1 EL (gestrichen)
Honig flรผssig½ TL
Senf mittelscharf½ TL
Tomaten2 grosse
Karotte1 mittelgrosse
Olivenรถl1 EL
Zitronensaft frisch gepresst etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Balsamico-Essig1 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min
  • 1.Feldsalat und Tomaten waschen. Tomaten in Wรผrfel schneiden, das Innere entfernen und das Fruchtfleisch in sehr kleine Wรผrfel schneiden. Karotten schรคlen und mit dem Sparschรคler in feinste Streifen schneiden.

    2.Tomatenwรผrfel und Karottenstreifen mit dem Feldsalat mischen. Sonnenblumenkerne darรผber streuen (wer will, kann sie vorher trocken anrรถsten, ist Geschmackssache).

    3.Pilze in feine Scheiben schneiden, zum Salat geben und alles gut durch mischen.

    4.Essig mit Senf, Honig und ร–l vermischen, mit Salz, Pfeffer und evtl. Zitronensaft abschmecken. รœber den Salat geben, gut durch mischen und etwa 2 Minuten ziehen lassen. Sofort servieren, sonst zerfรคllt der Feldsalat.

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    Rezept von SantaCruz
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