Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Marmeladengläser | etwas |
Zwetschge frisch | 1,30 kg |
Topf einstreichen . | |
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Butter | 1 Teelöffel |
Gelierzucker 2:1 | 650 g |
Sternanis | 2 Stk. |
Gewürznelken | 2 Stk. |
Pimentkörner frisch gemahlen | 2 Prise |
Zimt gemahlen | 3 Teelöffel |
oder : | |
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Latwergegewürz | 2 Esslöffel |
Gewürz gibt es im Fachhandel -z.B.Ossmann oder Herrmann | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)687 (164)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate39,2 g
Fett0,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)687 (164)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate39,2 g
Fett0,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
7 Std
7 Std
1.Zwetschgen waschen, entsteinen ,einschneiden .
2.5 Liter Topf mit Butter ausstreichen
3.Zwetschgen alle mit der Hautseite nach unten einlegen. Zucker, Sternanis und Zimt zufügen. Nun sollte das ganze am besten 4-6 Std, ziehen.
Achtung nicht rühren !!
4.Kochen dabei nicht rühren,wenn die Masse kocht auf kleiner Stufe weitergaren. So weit kochen bis eine Masse entsteht die wie Apfelmus ist.Dies kann schon mal 3-4 Std.dauern.
Latwergegewürz :
5.Wenn die Masse soweit ist rührt man das Latwergegewürz ein dann nur noch 5 Min kochen. Nun durch die flotte Lotte drehen und noch heiß in Gläser füllen. Gläser dann 5 Min.auf den Kopf stellen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****A
vom
Kommentare zu „Latwerge“