BREAKFAST: Waffeln mit warmen Früchten (MIT und OHNE Waffeleisen)

Zubereitung

• 1.Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen, dann 2 TL Öl und die Sojamilch hinzugeben und mit einem Schneebesen (oder Küchenmaschine) glatt schlagen.

• 2.Einen kleinen Topf auf die Herdplatte stellen. Der Boden sollte gerade eben mit Wasser bedeckt sein und dann eine Tasse TK Früchte- oder Beerenmischung, verschieden Obstsorten aus dem Glas (ungezuckert) oder gerne auch frisches Obst hinzu geben. Das Ganze aufkochen lassen und 1/2 TL Agar-Agar hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Anschließend den Topf runter nehmen und die Früchte etwas abkühlen lassen.

• Im Waffeleisen:

  3.Den Teig / die Masse mit einer Kelle auf das heiße Waffeleisen verteilen. Eisen zuklappen und backen lassen. Anschließend zusammen mit den noch warmen Früchten servieren.

• In der Pfanne:

  4.1 TL Öl in eine beschichtete Pfanne geben und leicht erhitzen. Dann den Teig hinzugeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht bräunlich anbraten und zusammen mit den noch warmen Früchten servieren.

• Im Backofen (Pizzaform):

  5.Die Pizzaform (1 große oder 2-3 kleine Formen) mit etwas Öl oder Magerine (Soja) ausstreichen, dann die Masse / den Teig gleichmäßig verteilen und bei 200°C (Ober- & Unterhitze) auf mittlerer Schiene leicht braun backen* zusammen mit den noch warmen Früchten servieren. *Die Backzeit variiert, je nach Mehl (Dinkel / Roggen, o.ä.) und nach der Menge die in der Form drin ist!

• Tipps:

  6.1. Wer die Früchte süßen möchte kann Stevia, Ahornsirup, Agavendicksaft o.ä. verwenden. 2. Für schnelleres Erkalten, den kleinen Topf in einen mit kaltem Wasser gefüllten größeren Topf stellen!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****h
  vom 17.03.2012

  
• Weiterlesen