Hachi parmentier mit Rosenkohl

Zubereitung

• 1.Kartoffelpurée fertigen aus meinem KB http://www.kochbar.de/rezept/404282/Kartoffelpuree-a-la-Denise.html Rosenkohl im Dampgarer vorgaren, 10 Minuten.

  2.Zwiebeln würfeln und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen, Speckwürfel hinzugeben. Nach ca. 5 Minuten das ganz klein geschnippelte Rindfleisch (oder Rinderhack) hinzugeben, mit Salz, Pepperoni und Pfeffer würzen und ebenfalls anbraten.

  3.In der Zwischenzeit die Petersilie hacken.

  4.Den Pfanneninhalt in eine Schüssel geben und mit Ei und der Petersilie vermengen, die Fleischbrühe drangeben nochmal kräftig würzen.

  5.Nun den vorgekochten Rosenkohl in eine gebutterte Auflaufform geben, würzen. Das Fleischgemisch darüber verteilen. Danach die Champignons in Lamellen geschnitten drüber, noch einmal gut würzen, Muskatblüte nicht vergessen. Zuletzt den Kartoffelbrei über dem Fleisch verteilen, so daß alles bedeckt ist. Abschließend geriebener Käse drüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 190C Umluft 30 Minuten backen.

  6.Dazu passt ein kräftiger Rotwein ;-). Bon appétit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Radhexe52
  vom 06.03.2012

  
• Weiterlesen