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Lebergeschnetzeltes mit Apfel und Portwein

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Schweineleber500 g
Zwiebeln grob geschnitten2 Stk.
Apfel1 Stk.
Mehl2 EL
Portwein rot100 ml
ร–l2 EL
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.die leber in streifen schneiden ,wie geschnetzeltes in einen gefrierbeutel das mehl geben und die leber dazu geben die leber im beutel schรผtteln bis sie gut mehliert ist

    2.apfel schรคlen und das kerngehรคuse entfernen - vierteln und dann in scheibchen schneiden die zwiebel in in streifen schneiden - รถl in einer pfanne erhitzen une zwiebeln darin anschwitzen - leicht brรคunen - aus der pfanne nehmen

    3.leber in die pfanne geben und flott von allen seiten braten zwiebeln wieder zugeben und die รคpfelschnitze ebenfalls dazu geben mit portwein ablรถschen einkรถcheln lassen und nochmals den rest portwein zugeben nicht zu lange kochen damit die leber nicht fest wird -es sollte alles schnell gehen

    4.man kann auch mit einem apfelschnaps ablรถschen und dann erst den portwein zugeben ich reiche kartoffelpรผ dazu - hab auch schon mal sahne dazu gegeben - aber dieses mal darauf verzichtet

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    Rezept von biggipu
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