Ungarischer Kartoffelauflauf mit Paprikasalami und Feta

Zubereitung

• 1.Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe teilen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden.

  2.Salami würfeln und Petersilie hacken. Zusammen mit Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika in einer Auflaufform mischen.

  3.Eier mit Saurer Sahne und Schlagsahne verquirlen, dann mit den Gewürzen und Tabasco kräftig würzen und abschmecken. Eiersahne über die Kartoffelmischung gießen. Feta zerkrümmeln oder reiben, dann über dem Auflauf verteilen. Mit Butterflöckchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten überbacken (Umluft 170 Grad/Ober- und Unterhitze ca. 190 Grad).

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  Rezept von K****1
  vom 29.02.2012

  
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