Letscho

Zubereitung

• 1.Das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden.

  2.Öl in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse bis auf die Tomaten anschwitzen. Nach und nach die Tomaten zugeben.

  3.Mit dem Essig ablöschen, Zucker und Salz zufügen. Alles gut durchmischen und ca. 25 Min. dünsten. Eventl. noch einmal abschmecken.

  4.In Gläser füllen und bei 80°C 30 Min. im Backofen einkochen. Es ergab bei mir 12 Gläser. Tip: schmeck auch sehr gut zu chinesischen Gerichten!

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  Rezept von hasi007
  vom 21.02.2012