Flammenkuchen

Zubereitung

• 1.Zubereitung - TEIG: Lauwarme Milch mit Hefe, Öl, Zucker, Peffer, Salz und Wasser mischen. Nach und nach Mehl hinzugeben und zu einem glatten teig kneten. Schüssel zudecken und an warmen Ort stellen. Teig solange dort stehen und gehen lassen, bis Teigmasse doppelt so groß, wie zuvor.

• 2.Teig teilen und Teig nochmal 10 Minuten zugedeckt gehen und stehen lassen. Auf einem mittelgroßen Backblech die Teige jeweils rechteckig auf gewünschte Stärke ausrollen.

• 3.BELAG: Gemüse kleinschneiden. Creme fraiche mit Gewürzmischung, Eigelb, Gemüse, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung auf den Teig gleichmäßig verteilen. Anschließen Schinkenspeck über Teig geben und gut verteilen.

• 4.Ofen auf 250 °C vorheizen und die Flammenkuchen 5-8 Minuten knusprig backen.

• 5.FERTIG. GUTEN APPETIT! :)

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  Rezept von n****3
  vom 20.02.2012

  
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