Bienenstich auf Hefeteig

Zubereitung

• 1.Für den Teig Milch in einem Topf erwärmen (nicht zu heiß!!!). Mehl in eine Rührschüssel sieben und i ndie Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln, Zucker und etwa 100ml von der warmen Milch hinzufügen. Die 3 Zutaten mit einer Gabel vorsichtig verrühren und den Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen.

  2.Anschließend die restlichen Teigzutaten hinzufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes in 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. ( wem Hefeteig zu aufwendig ist, der kann auch einfach einen Quark-Öl-Teig herstellen- siehe mein Kochbuch).

  3.200 g Butter schmelzen, Zucker hinzufügen und auflösen+Mandeln hinzufügen, immer gut rühren. Zum Schluss den Honig unterrühren und die Bienenstichmasse auf dem auf einen mit Backpapier ausgelegten, ausgerollten Teig verteilen. Bei 200°C etwa 35 Minuten backen. Dazu Sahne servieren..GUTEN APPETIT!! (:

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von H****i
  vom 22.05.2009

  
• Weiterlesen